- Ako zistiť, či môžete jesť syr z chladničky
- 3 tipy na nejesť rozmaznaný syr
- Ako vyrobiť syr dlhšie?
- Čo sa stane, ak budete jesť zhnitý syr
Najlepším spôsobom, ako zistiť, či je plesnivý syr poškodený a nedá sa jesť, je skontrolovať, či sa textúra alebo aróma líšia od toho, ako to bolo v čase jeho zakúpenia.
V prípade čerstvých, krémových, nastrúhaných a nakrájaných syrov s plesňou na povrchu je ťažké využiť vnútro, pretože huby a baktérie sa v tomto druhu syra rýchlo šíria, a preto musíte všetok syr vyhodiť. V tvrdých a konzervovaných syroch, ako je parmezán alebo gouda, môžete odstrániť poškodený povrch a bezpečne jesť zvyšok syra, pretože tieto druhy syrov majú menšiu vlhkosť a bránia rastu mikroorganizmov, pričom zvyšky nepoškodzujú. syra.
Ako zistiť, či môžete jesť syr z chladničky
Tvaroh, smotanový syr, čerstvý syr Minas, tvaroh a ricotta sú príkladmi čerstvých a smotanových syrov s vysokou vlhkosťou a mali by sa okamžite zlikvidovať, ak vykazujú známky rozkladu, ako sú zmeny arómy, ekologizácie alebo prítomnosti plesní, pretože huby a baktérie sa rýchlo šíria pre tento druh syra.
Mozzarella, tanier, švajčiarsky, gouda, parmezán a provolon sú príklady tvrdších a konzervovaných syrov s menšou vlhkosťou, ktoré nie sú po vzniku plesne úplne kontaminované. Preto ich možno konzumovať, pokiaľ je kontaminovaná časť odstránená. Pri odstraňovaní kontaminovanej časti odstráňte o niekoľko centimetrov viac, hoci syr stále vyzerá dobre. Tým sa zabráni konzumácii toxínov alebo malých ohnísk plesní, ktoré sa ešte úplne nerozšírili.
Roquefort, gorgonzola, hermelín a brie, sú modré alebo mäkké syry, ktoré sa vyrábajú z rôznych druhov húb. Preto je prítomnosť plesní v týchto druhoch syra normálna, ale ak vyzerá inak ako obvykle, jej spotreba sa neodporúča, najmä po dátume exspirácie.
3 tipy na nejesť rozmaznaný syr
Na zistenie, či je syr stále dobrý, je dôležité:
1. Nejedzte syr, ktorého uplynula doba spotreby
Syry, ktorých trvanlivosť už uplynula, by sa nemali konzumovať, pretože výrobca už nezodpovedá za bezpečnú konzumáciu tohto výrobku. Zlikvidujte syr a nejedzte ho, hoci je zjavne dobrý.
2. Pozorujte arómu
Syry majú zvyčajne jemnú arómu, s výnimkou špeciálnych syrov, ako je Roquefort a Gorgonzola, ktoré majú veľmi silnú vôňu. Takže vždy podozrievajte, že syr má veľmi odlišnú vôňu ako obvykle. Ak k tomu dôjde, vyhnite sa konzumácii, dokonca ani v jej tepelne upravenej forme.
3. Skontrolujte vzhľad a štruktúru
Vzhľad a štruktúra sú aspekty, ktoré sa veľa menia podľa typu syra. Preto je veľmi dôležité poznať normálne vlastnosti príslušného syra. V prípade pochybností sa poraďte so špecializovaným distribútorom alebo výrobcom, aby ste pochopili, ako presne by mal byť syr v termíne expirácie: okrem iného mäkká alebo tvrdá, s plesňou alebo bez plesne, so silnou alebo miernou vôňou.
Ak syr vyzerá inak ako obvykle, odporúča sa ho vyhodiť, aj keď je v lehote platnosti. V tomto prípade je stále možné podať sťažnosť priamo distribútorovi, ako sú supermarkety, výrobca alebo dokonca orgán zodpovedný za práva spotrebiteľa.
Ako vyrobiť syr dlhšie?
Na zachovanie syra a jeho predĺženie je ideálna teplota 5 až 10 ° C pre každý druh syra. Napriek tomu sa niektoré syry, ako napríklad provolon a parmezán, môžu uchovávať na chladnom mieste v uzavretom obale. Po otvorení sa všetky syry musia uchovávať v chladných uzavretých nádobách v chladničke, ako je napríklad výroba syrov. To zabraňuje tomu, aby syr ľahko vyschol a ľahko sa zhoršil.
Pri výbere miesta nákupu a pôvodu syra sa uistite, že je chladnička zapnutá. Vyhnite sa nákupu syra na horúcich, upchatých miestach a na pláži, pretože nevhodné miesta môžu syr skladovať pri nevhodných teplotách a kaziť výrobok. Preto sa vyhnite nákupu syrov na veľtrhoch a u pouličných predajcov a radšej ich kupujte v bezpečných prevádzkach, ako sú supermarkety a pekárne.
Čo sa stane, ak budete jesť zhnitý syr
Bolesť na bruchu, hnačka a vracanie sú príznaky, ktoré sa môžu vyskytnúť pri jedle zhnitého syra. Infekcia alebo otrava potravinami sú choroby prenášané potravinami, ktoré sa zvyčajne vyskytujú, keď je jedlo neaktuálne alebo ak nebolo riadne konzervované.
Okrem toho sa nevoľnosť často stáva nepovšimnutá a nesúvisí s potravinami. Teda iba najzávažnejšie prípady sa dostanú k lekárom a zriedka vedú k smrti. Ak máte podozrenie na kontamináciu hnilým syrom, hydratujte sa pitím veľkého množstva vody a okamžite vyhľadajte servis. Pri lekárskom diagnóze môže pomôcť prijatie balenia alebo jedeného jedla syra.
