Fodmap strava je založená na odstraňovaní potravín, ktoré sa zle vstrebávajú a podliehajú fermentácii črevnou flórou, čo spôsobuje príznaky ako zlé trávenie, nadmerný plyn, hnačka, nadúvanie brucha, kŕče a zápcha, čo je zvlášť užitočné v prípade črevného syndrómu. podráždený.
Niektoré príklady týchto potravín sú mrkva, repa, jablká, mango, cestoviny a med, ale príznaky sa u jednotlivých osôb líšia a mali by ste byť opatrní, aby ste zistili, ktoré jedlo je príčinou zlého trávenia.
Zoznam potravín FODMAP
Potraviny s mapou Fodmap sú vždy sacharidy a sú rozdelené do 5 skupín, ako je uvedené v nasledujúcej tabuľke:
| Typ mapy | Prírodné potraviny | Spracované potraviny |
| Monosacharidy (fruktóza) | jablko, hruška, mango, špargľa, čerešňa, melón, ovocné šťavy, hrášok | potraviny s kukuričným sirupom, agávovým nektárom a fruktózovým sirupom: napríklad umelý med, sušienky, nealkoholické nápoje, hotové džúsy, želé, koláčový prášok atď. |
| Disacharidy (laktóza) | Kravské mlieko, kozie mlieko, ovčie mlieko, smotana, ricota a tvaroh | smotanový syr, soverte, jogurt a iné potraviny obsahujúce mlieko |
| Fruktoligosacharidy (fruktany alebo FOS) | Cibuľa, cesnak, pór, pšenica, kuskus, raž, tomel, melón, čakanka, púpava, artičok, repa, špargľa, červená mrkva, okra, čakanka červená, kapusta | pšeničná múka, cestoviny všeobecne s pšenicou, koláče, sušienky, kečup, majonéza, horčica, spracované mäso, ako je klobása, kocky, šunka a Boloňa |
| Galaktooligosacharidy (GOS) | Šošovica, cícer, konzervované zrná, fazuľa, hrach, celé sójové bôby | výrobky obsahujúce tieto potraviny |
| polyoly | jablko, marhuľa, broskyňa, nektárinka, hruška, slivka, čerešňa, avokádo, černice, liči, karfiol, huby | sladidlá ako xylitol, manitol, sorbitol, glycerínové výrobky |
Preto je okrem poznania potravín, ktoré sú prirodzene bohaté na fodmapy, dôležité poznať aj zoznam zložiek spracovaných potravín, ktorý je vždy uvedený na etikete potravín. Informácie o tom, ako čítať štítky, nájdete tu.
Ako urobiť diétu Fodmap
Ak chcete pripraviť túto stravu, mali by ste odstrániť potraviny bohaté na Fodmap na obdobie 6 až 8 týždňov, pričom pozorne sledujte príznaky črevného nepohodlia. Ak nedôjde k zlepšeniu príznakov, strava sa môže zastaviť po 8 týždňoch a je potrebné vyhľadať novú liečbu.
Ak sa príznaky zlepšia, po 8 týždňoch by sa malo jedlo znovu zavádzať pomaly, a to od 1 skupiny po druhej. Napríklad začína zavádzaním ovocia bohatého na Fodmapy, ako sú jablká, hrušky a vodové melóny, pričom sa sleduje, či sa znovu objavia črevné príznaky.
Toto pomalé znovuzavedenie potravín je dôležité, aby bolo možné identifikovať potraviny, ktoré spôsobujú nepríjemné pocity v bruchu, ktoré by sa mali vždy konzumovať iba v malom množstve a nemali by byť súčasťou bežnej stravy.
Fodmap dieta menu
V nasledujúcej tabuľke je uvedený príklad trojdňovej stravy Fodmap:
| jedlo | 1. deň | Deň 2 | Deň 3 |
| raňajky | Banánový kokteil: 200 ml gaštanového mlieka + 1 banán + 2 koláče ovsenej polievky | Hroznová šťava + 2 plátky bezlepkového chleba so syrom mozzarella a vajcom | 200 ml mlieka neobsahujúceho laktózu + 1 tapioka s vajcom |
| Ranné občerstvenie | 2 plátky melónu + 7 orechov kešu | jogurt bez laktózy + čaj 2 col chia | 1 banánová kaša s 1 stĺpcom plytkej arašidovej maslovej polievky |
| Obed / večera | Ryžové rizoto s kuracím mäsom a zeleninou: paradajka, špenát, cuketa, mrkva a baklažán | Ryžové rezance s mletým kačacím mäsom a paradajkovou omáčkou s olivami + šalát, mrkva a uhorkový šalát | Rybie mäso so zeleninou: zemiaky, mrkva, pór a kapusta |
| Popoludňajšie občerstvenie | Ananásová šťava + banánový koláč s ovsom | 1 kivi + 6 bezlepkových ovsených vločiek + 10 orechov | Jahodový kokteil s mliekom bez laktózy + 1 plátok bezlepkového chleba so syrom |
Je dôležité pamätať na to, že je potrebné dávať pozor na identifikáciu potravín, ktoré spôsobujú nepohodlie v črevách, a že táto diéta by sa mala dodržiavať podľa pokynov lekára alebo výživu po dobu 6 až 8 týždňov.
Buďte opatrní
Fodmap strava môže spôsobiť nízku spotrebu dôležitých výživných látok pre telo, ako sú vláknina, uhľohydráty a vápnik, okrem potreby vylúčiť zdravé potraviny počas testovacieho obdobia. Preto je dôležité, aby túto stravu sledoval lekár a odborník na výživu, aby sa zaistilo dobré zdravie pacienta.
Okrem toho je dôležité pamätať na to, že táto strava je účinná približne pre 70% pacientov so syndrómom dráždivého čreva a ak sa strava nedosiahne dobrých výsledkov, musí sa vykonať nová liečba.
Objavte ďalšie prírodné spôsoby eliminácie črevných plynov.
