Hepatitída je zápal pečene, ktorý spôsobuje príznaky, ako je nevoľnosť, vracanie, hnačka, strata chuti do jedla a strata hmotnosti, pretože je to orgán, ktorý priamo ovplyvňuje stav výživy.
Tento stav môže narušiť trávenie a vstrebávanie živín, ako aj ich ukladanie a metabolizmus, čo môže mať za následok nedostatok vitamínov a minerálov a podvýživu s obsahom kalórií.
Z tohto dôvodu by strava mala byť ľahko stráviteľná, s nízkym obsahom tuku a mala by byť pripravená jednoduchým spôsobom a bez použitia korenia, a mala by sa prednostne variť na grile. Okrem toho je dôležité piť veľa vody, aby sa pomohlo očistiť pečeň, pokiaľ to nie je kontraindikované lekárom.
Povolené potraviny
Je dôležité, aby počas hepatitídy bola strava vyvážená a jedlo by sa malo konzumovať v malých dávkach niekoľkokrát denne, aby sa zabránilo strate hmotnosti v dôsledku nedostatku chuti do jedla. Okrem toho sa musí jesť jedlo, ktoré je ľahko stráviteľné a pripravené jednoduchým spôsobom, a aromatické byliny sa môžu použiť na jeho ochutenie. Niektoré aromatické byliny sú bohaté na antioxidanty a podporujú regeneráciu pečene, napríklad šalvia, oregano, koriander, petržlen, mäta, klinček, tymián a škorica.
Potraviny, ktoré možno zahrnúť do stravy, sú ovocie, zelenina, ryža, cestoviny, biely chlieb, obilniny, želatína, káva, francúzsky chlieb alebo bankety, ryžové mlieko a hľuzy. V prípade bielkovín by sa mala spotreba kontrolovať a malo by sa uprednostňovať biele mäso a mäso bez kože, ako napríklad kuracie, morčacie alebo nízkotučné ryby. V prípade mliečnych výrobkov by sa malo uprednostňovať biele nízkotučné syry, obyčajný jogurt a odstredené mlieko.
Niektoré potraviny, ktoré môžu byť súčasťou dennej stravy a ktoré uprednostňujú regeneráciu pečene vďaka jej antioxidačným, protizápalovým, čistiacim a hepatoprotektívnym vlastnostiam, sú acerola, cesnak, cibuľa, artičok, bodliak, lucerna, potočnica, čerešňa, slivka, kurkuma., púpava, maliny, citrón, jablko, melón, hrozno a paradajky.
Je dôležité, aby osoba vedela, aká je jej tolerancia voči určitému druhu potravín, pretože konzumácia tukov alebo ťažko stráviteľných potravín vo veľkých množstvách môže spôsobiť hnačku a nevoľnosť. V prípade hnačky sa odporúča konzumovať varené jedlo, aby sa zabránilo požitiu surového ovocia a zeleniny.
Možnosť ponuky hepatitídy
Nasledujúca tabuľka ukazuje príklad 3-dňového menu hepatoprotektívnej stravy:
| 1. deň | Deň 2 | Deň 3 | |
| raňajky | 1 misa celých zŕn s ryžovým mliekom + 1 kus papáje |
Káva z odstredeného mlieka + Miešané vajíčko so 4 hriankami a prírodným ovocným želé |
1/2 bageta s bielym syrom + 1 pohár pomarančovej šťavy |
| Ranné občerstvenie | 3 toast s prírodnou ovocnou marmeládou | 1 stredný banán | 1 pohár malinového smoothie pripraveného z obyčajného jogurtu |
| Obed / večera | Šafranová ryža a kuracie mäso zmiešané s hráškom, paprikou a mrkvou | 90 gramov bielych rýb ochutených rozmarínom + 1 šálka varenej mrkvy so zelenými fazuľami alebo fazuľami + 4 polievkové lyžice prírodných zemiakov | 90 gramov moriaka + 1/2 šálky ryže + 1/2 šálky fazule + šalát, paradajka a cibuľový šalát ochutený octom a citrónom |
| Popoludňajšie občerstvenie | 1 jablko v rúre posypané škoricou | 1 obyčajný jogurt s nakrájaným ovocím + 1 lyžica ovsa | 1 šálka želatíny |
V prípade chronickej hepatitídy alebo hepatitídy počas tehotenstva sa odporúča konzultácia s odborníkom na výživu, aby sa mohlo vykonať hodnotenie, a môže sa uviesť nutričný plán prispôsobený potrebám danej osoby.
Okrem toho je dôležité byť opatrný pri výživových doplnkoch, aj keď niekedy môže byť potrebné užívať, najmä pri chronickej hepatitíde, a mal by byť indikovaný lekárom alebo odborníkom na výživu, pretože všetky sú metabolizované v pečeni.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Potraviny, ktorým je potrebné sa počas hepatitídy vyhnúť, sú najmä potraviny s vysokým obsahom tuku, pretože pri hepatitíde sa znižuje produkcia žlčových solí, ktoré sú látkami, ktoré pomáhajú tráviť tuky. Konzumácia veľmi mastných potravín by teda mohla spôsobiť nepríjemné pocity v bruchu a hnačky.
Preto je potrebné vyhnúť sa hlavným potravinám:
- Červené mäso a vyprážané potraviny; avokádo a sušené ovocie; maslo, margarín a kyslá smotana; klobásy alebo spracované potraviny; potraviny vyrobené z rafinovaného cukru; nealkoholické nápoje a spracované šťavy; plnotučné mlieko, žlté syry a jogurty s cukrom; koláče, sušienky, čokolády a Občerstvenie; Kocky na ochutenie potravín; Mrazené jedlá a rýchle jedlá; Omáčky ako kečup, majonéza, horčica, omáčka Worcestershire, sójová omáčka a horúce omáčky; Alkoholické nápoje.
Ak má osoba ako jeden z príznakov hepatitídu a bolesť brucha, môže sa odporučiť vyhnúť sa jedeniu potravín, ktoré produkujú plyny, ako je karfiol, brokolica a kapusta, pretože môžu zvyšovať nepríjemné pocity v bruchu.
Ďalšie tipy na výživu hepatitídy nájdete v nasledujúcom videu:
