Počas pankreatitídy, keď pacient pociťuje veľa bolesti a nedokáže dobre stráviť akýkoľvek druh jedla, sa odporúča, aby strava bola nula, kým sa kríza nezlepší. Osoba, ktorá je v kríze, nemôže nič jesť, takže črevo spočíva a pankreas sa môže zotaviť.
Vyčerpanie potravy je nevyhnutné, pretože pankreas je orgán zodpovedný za produkciu tráviacich enzýmov, ktoré trávia a spracúvajú všetky prijaté potraviny. Týmto spôsobom by akýkoľvek druh jedla stimuloval pankreas do činnosti, čo by zhoršilo pankreatitídu.
Po veľkej kríze by sa mali ľahko stráviteľné potraviny konzumovať v malom množstve, ako je uvedené nižšie:
Diéta po pankreatitíde
Po kríze pankreatitídy sa musí pokračovať v kŕmení v malých množstvách, počnúc napínanými ovocnými šťavami, aby sa odstránil bagasa, kokosová voda a dobre zriedené zeleninové a mäsové vývary, ktoré boli bité v mixéri. Okrem toho môže lekár predpísať doplnky s tráviacimi enzýmami, ktoré uľahčujú trávenie potravy a pomáhajú pri práci pankreasu.
Postupne sa jedlo môže stať pastovitým, so šťouchanou polievkou, zemiakovou kašou alebo tekvicou, uvarenými vajíčkami, strúhaným kuracím mäsom a chudým mletým mäsom. Všetko by sa malo robiť s malým množstvom tuku, najlepšie s použitím extra panenského olivového oleja as použitím iba prírodného korenia, ako je cibuľa, cesnak, bazalka, petržlen, koriandr a pažítka.
Keď pacient lepšie toleruje a trávi potravu, mali by sa ponúkať pevné nízkotučné jedlá, ako sú chudé mäso, ryby a kura bez kože. Zelenina by sa mala na začiatku variť, pretože uľahčuje trávenie.
Povolené potraviny
Po kríze a na začiatku spätnej väzby by sa mali uprednostňovať tieto potraviny:
- Odstredené mlieko a jogurt; chudé syry, ako sú bane, tvaroh a ricotta; varené vajcia; biela ryža, mäkké rezance; zemiaky, najmä vo forme pyré; chudé mäso, ako sú ryby a kura bez kože; varená zelenina, napríklad tekvica, chayote, mrkva, repa, restovaná cuketa; olúpané ovocie bez bagy.
Táto diéta trvá asi 1 až 2 týždne po kríze, podľa akceptácie a vývoja pacienta.
Zakázané potraviny
Aby sa zabránilo ďalším útokom pankreatitídy, je potrebné sa vyhnúť nasledujúcim potravinám:
- Alkoholické nápoje; Potraviny stimulujúce črevo, ako je káva, mäta a korenie; Potraviny bohaté na spracované tuky, ako sú sušienky, cestoviny pripravené na koláče, vyprážané jedlá, zmrzlina, margaríny; Spracované mäso ako klobásy, párky, slanina, šunka, bolonsko; Mrazené polotovary, hamburger, lasagne, rýchle občerstvenie všeobecne.
Vždy je potrebné skontrolovať označenie spracovaných potravín, skontrolovať, či výrobok obsahuje rastlinný tuk alebo hydrogenovaný tuk, prebytočné farbivá, konzervačné látky a ďalšie prísady, ktoré dráždia črevo a zvyšujú zápal.
Dieta pankreatitídy
V nasledujúcej tabuľke je uvedený príklad trojdňového jedálneho lístka pre pankreatitídu:
| jedlo | 1. deň | Deň 2 | Deň 3 |
| raňajky | Napätá jablková šťava + 3 škrobové sušienky | 1 prírodný jogurt s nízkym obsahom tuku + 1 stĺpec včelej polievky | 1 pohár odtučneného mlieka + 1 plátok bieleho chleba s ricottou alebo chalúpkou |
| Ranné občerstvenie | 1 jogurt s nízkym obsahom tuku | 6 jahôd + 1 kúsok nakrájanej ricotty | 1 banánová kaša s 1 stĺpikom ovsenej polievky |
| Obed / večera | varený vaječný vývar s rozbitou zeleninou v mixéri | Kuracie polievka s ryžou a šťavou | 1 malý kúsok tilapie + zemiaková kaša |
| Popoludňajšie občerstvenie | 1 pohár napnutej pomarančovej šťavy | 1 šálka ovsenej kaše: 200 ml odstredeného mlieka + 2 koláče ovsenej polievky | 1 odstredený hladký jogurt s jahodami |
Okrem zmien v strave zistite, ako sa lieči pankreatitída, vrátane liekov a chirurgických zákrokov.
Pozrite sa na nasledujúce video a pozrite sa na tieto a ďalšie potraviny vhodné pre osoby trpiace pankreatitídou a ktoré doplnky sú pre tieto prípady najlepšie:
